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    果蔬脆谈脱水果蔬还有营养吗

    发?#38469;?#38388; 2018-11-30     发布人: admin     浏?#26469;?#25968;:368

    果蔬脆果干的加工工艺主要有烘干、真空脱水和油炸。做法不同,营养上差距也很大。

    果蔬脆谈脱水果蔬还有营养吗

    前两种方式(有烘干或真空脱水)制得的果蔬干基本不需要额外添加糖、油等成分,只是将水果(片)脱水浓缩得到果干,例如市售的很多干枣、葡萄干等就是这种。还有很多朋友自己用烤箱DIY的苹果干、猕猴桃干也属于这类。

    为什么果蔬脆受大众?#19981;叮?#22240;为果蔬干制之后,果干中容易刺激消化道粘膜的单宁类物质减少,更适合胃肠功能弱、吃水果怕凉的人。

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